Laissez-vous tenter par notre atelier babka au chocolat. Ce cours vise à réaliser un pain à la mie riche et tendre, délicatement orné d'un chocolat gourmand, et dont la profondeur de saveur reflète la précision et l'art pâtissier.

Ce que vous apprendrez :

• Les techniques fondamentales pour développer une pâte luxueuse et enrichie, essentielle pour une Babka authentique.

• Méthodes pour laminer uniformément la pâte avec une généreuse garniture au chocolat, en assurant des tourbillons distincts dans chaque tranche.

• Maîtriser les techniques spécifiques de mise en forme et de tressage qui donnent à Babka son apparence caractéristique et un intérieur parfaitement cuit.

• Conseils pour obtenir une texture moelleuse et une levée optimale pour un pain sucré vraiment satisfaisant.

Niveau de compétence : Intermédiaire

Durée : 5 heures

Jours : généralement le samedi (voir le calendrier pour les dates exactes)

Matériel nécessaire : Tablier, récipient pour emporter votre pâte/pain, bloc-notes et stylo.

Prix : 135 $