En quatre heures et demie, vous passerez d’un bol de farine à une babka chaude et dorée que vous aurez façonnée vous-même.

 

Ça a l'air compliqué. Ça ne l'est pas.

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Rejoignez-moi dans mon atelier et nous en préparerons une ensemble, de A à Z.

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Une pâte enrichie, moelleuse et beurrée, une généreuse garniture au chocolat noir, ainsi que les techniques pour rouler, superposer et torsader la pâte afin d'obtenir les fameuses marbrures de la babka.

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L'expérience

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Pendant que votre pain cuit, nous prendrons place pour déguster du thé, du café et un lunch de style récolte aux saveurs locales (fromages, charcuteries, trempettes, fruits), accompagnés d’un verre ou deux de vin.

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L’atelier s’emplit alors d'un parfum de chocolat, ce qui rend la concentration très difficile !

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Vous repartirez avec votre propre babka, prête à être partagée dès votre retour à la maison.

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Ce que vous apprendrez

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• Comment préparer une pâte enrichie : des œufs, du beurre, du lait et de la patience

• Comment préparer une généreuse garniture au chocolat

• Comment rouler, superposer et torsader la pâte pour obtenir les marbrures de la babka

• Comment obtenir une mie tendre et moelleuse, ainsi qu'une levée parfaite

• C'est une expérience de boulangerie accessible et gratifiante.​

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C’est une boulangerie accessible et gratifiante!

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Niveau : Débutant
Durée : 4 h 30
À apporter : Tablier, contenant pour votre babka, cahier de notes et crayon.
Prix : 110 $

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Inclus : Café, thé, vin, lunch champêtre, tous les ingrédients et une magnifique babka au chocolat cuite par vous.