Maîtrisez l'art du pain de fête le plus prisé d'Allemagne—un chef-d'œuvre riche en beurre et en épices qui orne les tables festives depuis des siècles. Dans cet atelier pratique, vous créerez votre propre Stollen authentique de A à Z : une pâte tendre et parfumée, garnie de fruits confits macérés au rhum et de noix grillées, puis enrobée d'un nuage de sucre à glacer qui évoque la neige fraîchement tombée.

Ce n'est pas juste de la cuisson, c'est la création d'une tradition de Noël comestible qui remplira votre maison des arômes enivrants de cardamome, de cannelle et d'agrumes. Vous repartirez avec votre magnifique pain à partager (ou pas!) et les compétences pour réaliser ce pain spectaculaire année après année.

 

Ce que vous apprendrez :

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• La technique pour une pâte enrichie et parfaitement tendre, infusée d'épices chaleureuses des Fêtes

• Le secret pour obtenir des fruits moelleux et savoureux et des noix dans chaque tranche

• La méthode de façonnage traditionnelle qui donne au Stollen sa forme distinctive et élégante

• Les touches finales professionnelles qui transforment votre pain en pièce maîtresse digne d'une boulangerie

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Parfait pour : Les boulangers prêts à enrichir leur répertoire avec un classique européen impressionnant

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Détails du cours :

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Niveau : Débutant
Durée : 2,5 heures
Quand : Les mercredis (consultez le calendrier pour les dates exactes)
À apporter : Tablier, contenant pour votre pain, calepin et crayon
Investissement : 120 $

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Ce qui est inclus :

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Tous les ingrédients de qualité supérieure (fruits confits importés, beurre, épices, noix)
Votre magnifique Stollen terminé à rapporter chez vous aujourd'hui
Bonus : Une deuxième pâte préparée à cuire fraîche à la maison ou à offrir en cadeau fait maison