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Vous avez entendu parler de la cuisson du pain en cocotte - cette croûte craquante, ces résultats dignes d'une boulangerie - mais vous ne savez pas par où commencer ?

 

Ce dimanche après-midi est dédié à tous ceux qui sont curieux de découvrir cette méthode simple et transformatrice.

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L'expérience

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Passez un dimanche après-midi avec Babette pour terminer le week-end en beauté : du vin, du pain chaud et un apprentissage pratique.

 

En utilisant une pâte déjà préparée avec de la farine locale, vous apprendrez à lamer (inciser) et à cuire une magnifique miche artisanale dans une cocotte.

 

Pas d’équipement complexe, pas d’intimidation, juste les principes de base qui fonctionnent vraiment.

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Cette séance est conçue pour les débutants et se veut délibérément décontractée. Vous comprendrez pourquoi la cocotte crée une croûte de qualité professionnelle, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un modèle et comment l'utiliser avec confiance.

 

Pendant que votre pain cuit et embaume le studio de cette odeur irrésistible, nous déboucherons le vin pour discuter de notre passion pour le pain.

 

Ce que vous apprendrez

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• Pourquoi la cocotte produit une croûte et une mie supérieures

• Les types de cocottes et quoi acheter (ou éviter)

• L'importance et le but de l'incision (le lamage)

• Comment la création de vapeur transforme votre pain

• Comment savoir quand votre pain est parfaitement cuit

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Vous repartirez avec une miche dorée et croustillante que vous aurez vous-même incisée et cuite - ainsi que tout le savoir-faire pour recommencer encore et encore.

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Détails

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• Niveau : Débutant, aucune expérience requise

• Date et heure : Dimanche 15 mars | 14 h 30

• Durée : 1,5 heure

• Prix : 45 $

• Taille du groupe : Limité à 10 participants

• Inclus : Vin, café, thé et une miche artisanale à rapporter à la maison