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Les étés québécois sont trop courts pour les passer devant un four brûlant.

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Mais ça ne veut pas dire qu’on arrête de faire son pain. Ça veut dire qu’on cuisine autrement.

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Bien avant le levain, bien avant la miche de campagne, il y avait le pain plat. Le plus vieux pain au monde. Un morceau de pâte, une surface chaude et, quelques minutes plus tard, un résultat extraordinaire.

 

Les cultures de la Méditerranée, du Moyen-Orient, de l’Inde et d’ailleurs le savent depuis toujours. En Turquie, au Liban, en Grèce ou en Iran, le pain plat n’est pas un compromis.

 

C’est le pain. Cuit sur pierre, sur une plaque ou sur une flamme vive. Rapide, authentique et riche en possibilités.

Cet été, nous invitons cette tradition à la table québécoise.

 

​L'Expérience

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Rejoignez Babette dans son atelier pour trois heures décontractées à apprendre l’art du pain plat. Une pâte simple et polyvalente d’inspiration moyen-orientale que vous préparerez de A à Z, agrémentée du meilleur de nos produits saisonniers.

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Vous maîtriserez la technique, puis découvrirez comment de petites variations dans les épices, les garnitures et la méthode peuvent amener une même pâte dans des directions totalement différentes.

 

Ensuite, on déguste : des pains plats tout juste sortis du feu, garnis d’ingrédients estivaux éclatants. Fromage frais, tomates cerises, miel, herbes, noix. Un verre de vin bien frais. Le genre de dîner qui tombe pile en plein mois de juillet.

 

Vous repartirez avec la recette, la technique et un pain que vous cuisinerez tout l’été.

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Rapide. Frais. Ancestral. Le vôtre.

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Ce que vous allez apprendre :

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• La tradition et la culture du pain plat à travers la Méditerranée et le Moyen-Orient.

• Une pâte à pain plat polyvalente, méthodes avec et sans levain expliquées.

• Techniques à la poêle et au four pour un résultat parfait à la maison.

• Comment créer des variantes savoureuses à partir d'une seule base.

• Garnitures estivales pour transformer le pain plat en véritable repas.

 

Niveau : débutant
Durée :  3 heures
À apporter : Tablier, contenant pour rapporter votre pâte/pain, carnet et stylo
Prix : 100 $

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Inclus : ​Café, thé, vin, dîner de pains plats estivaux avec garnitures de saison, tous les ingrédients, guide de recettes et votre propre pain plat à rapporter à la maison.

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