Une invitation à commencer

​

Le pain au levain peut sembler mystérieux: complexe, capricieux, juste hors de portée. Mais ça ne doit pas l'être. Cette conversation et démonstration est conçue pour démystifier le processus, offrant un chemin clair et accessible à quiconque est curieux du vrai pain.

​​

L'expérience

​​​​

Rejoignez Babette pour un matin intime de partage de connaissances et de découverte pratique. Autour d'un thé, café et d'un verre de vin, elle vous guidera à travers les fondements du levain: ce qui le rend authentique, comment il diffère du pain commercial, et pourquoi la fermentation lente importe tant pour la saveur que pour la santé.

Ce n'est pas un atelier intensif, mais plutôt une introduction généreuse. Babette partagera sa voie vers la maîtrise pendant que vous scarifierez et cuirez votre propre miche de pain au levain à partir de sa pâte préparée, repartant avec le produit fini ainsi que la compréhension pour commencer votre propre parcours.

 

Ce que vous explorerez

​​​​​​

• La différence entre le pain à levure commerciale et le vrai levain

• Comment identifier le vrai levain (et éviter le " sourfaux ")

• Les bienfaits pour la santé de la fermentation lente 

• Comprendre les levains—les cultiver comme entités vivantes

• Comment cultiver et entretenir votre propre levain

• Le chemin à suivre : cuire le pain au levain de la bonne façon

 

Cette session est une introduction soigneusement structurée, non un forum ouvert de dépannage. Elle est conçue pour inspirer confiance et fournir une direction à ceux qui sont prêts à commencer.
 

Niveau : Aucune expérience nécessaire
Durée : 2 heures

Date et heure : Samedi 10 Janvier 2026 | 10h00
Taille du groupe : Limité à 10 participants pour une discussion intime
Ce qui est inclus : Thé, café, vin, expérience pratique de scarification, une miche de pain au levain cuite à rapporter
Prix : 45 $

​​